Lasagna vegetariana, la receta saludable que estabas buscando para cenar

La lasagna es una de los platillos más ricos que existen, aprende a prepararlo de forma saludable con esta receta vegetariana muy fácil de hacer en casa  

casualnews
November 16th 2021

Lasagna vegetariana, la receta saludable que estabas buscando para cenar

La lasagna es este platillo delicioso perfecto para las cenas en familia, ya que contiene un sabor exquisito y además es muy fácil de hacer, y como sabemos que estabas buscando una opción para cenar, por eso te compartimos esta opción de lasagna saludable, con esta receta vegetariana podrás disfrutar de una alternativa con un delicioso sabor y muchos beneficios para tu salud. Esta receta es para 4 porciones y su grado de dificultad es bajo.

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Ingredientes para hacer lasagna vegetariana:

  • 400 gramos de lasagna
  • 250 gramos de queso manchego rallado
  • 6 tazas de champiñón
  • 5 calabazas
  • 3 zanahorias
  • 1 taza de albahaca
  • 2 jitomates
  • 1 taza de puré de tomate
  • 50 gramos de mantequilla

Modo de preparación:

  1.  Lo primero para esta receta, es hidratar la lasagna, necesitaras medio litro de agua caliente con un poco de sal disuelta, añade las láminas de lasagna y deja reposar durante 15 minutos hasta que adquieran una consistencia flexible pero sin llegar a romperse, una vez que estén en este punto, retíralas del agua y reserva.
  2. Para cortar la verdura para el relleno, inicia con los champiñones, estos pueden ir picados finamente o laminados, una vez que termines con ellos reservalos en un lugar seco y fresco, Parte las calabazas en cuadritos pequeños y la zanahoria en bastones delgados, una vez que los tengas listos, parte estos bastones por mitad para reducir su tamaño, parte el jitomate cubos pequeños y reserva.
  3. En un sartén a fuego medio, agrega la mantequilla para que empiece a derretirse junto con un poco de sal y revuelve, cuando esté parcialmente derretida agrega los champiñones y una pizca de pimienta, asegúrate de moverlos constantemente para evitar que se peguen mientras se hidratan, añade las zanahorias y las calabazas y mezcla todos los ingredientes.
  4. Una vez que estén cocidos, agrega el jitomate picado junto con el puré de tomate y revuelve todo, deja que hierva durante 15 minutos y retira del fuego.
  5. Con tu horno precalentado en 220°C, toca engrasar el molde en el que harás la lasagna, puedes hacerlo untándole mantequilla por toda la superficie y cuando esté listo, agrega una capa de pasta seguido de una capa del guiso de verduras finalizando con un poco de queso manchego, repite el proceso hasta terminar con el guiso y la pasta, termina con una capa de queso.
  6. Por último envuelve con papel aluminio la superficie y hornea durante 15 minutos  o hasta que la última capa de queso esté completamente dorada.

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Tips para esta receta:

  • Decora con perejil picado
  • Puedes agregar también algo de chile
  • Refrigerala 2 horas antes de hornear, para lograr una consistencia más firme
  • Disfrutala en una cena

 

 

(Source : https://www.debate.com.mx)
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